当你拿到一包标注着 “耶加雪菲 G1” 的咖啡豆时，你是不是认为：“这一定是埃塞俄比亚最佳喝的咖啡了”？ 在佳构咖啡圈，G1如实是高品性的象征。但许多老饕都际遇过这种情况：明明买的是G1，为什么喝起来如故有杂味、涩感，以至不如某些G2惊艳？

其实，G1仅仅生豆营业的一个“门槛”，而不是风仪的“天花板”。 今天，前街咖啡带你深远埃塞俄比亚商品来往所（ECX），揭开G1分级背后的真相，并教你怎样买到真是“干净、好喝”的耶加雪菲。

一、 ECX 分级是什么？它到底保什么？

最初要搞清倡导。ECX (Ethiopian Commodity Exchange) 是埃塞俄比亚官方的来往平台。 它的分级逻辑，骨子上是为了“生豆营业”做事的，而不是为了“SCA杯测打分”做事的。

ECX 分级公式： 总分 = 生豆物理品性 (Raw Quality 40%) + 基础杯测进展 (Liquor Value 60%)

{jz:field.toptypename/} G1 (Grade 1)：总分最高，代表舛误豆一丝（每300g样品中严重舛误<3颗），外不雅整王人。 G2 / G3：舛误率缓缓增多。

真相 1：ECX主要看“有莫得颓势”（如烂豆、发霉、石子），而不是“风仪有多高档”。 真相 2：G1 保证了“干净”，但不可保证“好喝”。就像一个形体健康的东说念主（没病），不一定是个天才歌手（风仪好）。

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二、 为什么有些 G1 喝起来并不干净？

这是许多花费者最大的困惑。既然是G1，为什么还有青涩味、简陋感以至发酵怪味？ 原因频频有三点：

分级系统的局限性： ECX的杯测主要检测“是否有负面滋味”（如霉味、土腥味），它不会去细究这支豆子是“世俗的柑橘味”如故“顶级的草莓奶油味”。只消没怪味，就能拿高分。 惩处法的干涉： 罕见是日晒 G1。日晒豆带着果皮发酵，如若控温不好，容易产生过度发酵味（近似沉进生果）。这种滋味在某些程序下可能被判定为“风仪浓郁”，但在花费端看来即是“杂味”。 烘焙商的“偷懒”： 这是最关键的一丝。G1生豆在输送和烘焙历程中，依然会产生“奎克豆（未肃穆豆）”和“落空豆”。如若烘焙商凯旋烘焙，不作念二次筛选，这些“一火命之徒”就会毁了一杯好咖啡。

三、 前街咖啡：如安在 G1 之上作念到“0舛误”？

在前街看来，ECX G1 仅仅咱们选豆的“起始”。 为了确保你喝到的每一口都是隧说念的花果香，前街在G1的基础上，开云sports增多了沿途中枢工序：二次东说念主工手选。

1. 针对“日晒 G1”的品控：前街耶加雪菲红樱桃 痛点：日晒豆最怕发酵过度，产生令东说念主起火的“酒糟味”。 前街决策： 咱们只采购全红果实晒制的批次。在烘焙前，东说念主工剔除发黑、发霉的豆子；烘焙后，再次剔除光泽不均的豆子。 效果：这支“红樱桃”天然是日晒，却领有失色水洗的干净度。莫得杂味，惟一浓郁的草莓、百香果与奶油甜感。

2. 针对“水洗 G1”的品控：前街耶加雪菲果丁丁 痛点：水洗豆最怕混入未肃穆豆，导致口感坑诰、有青草味。 前街决策： 通过色选机+东说念主工，严格剔除奎克豆（白化豆）。 效果：确保每一颗豆子都填塞肃穆。冲出来像柠檬绿茶通常通透，酸质亮堂柔软，绝无涩感。

四、 实用避坑指南：小白怎样判断 G1 靠不靠谱？

即使莫得专科杯测勺，你也能用这三步在家“验货”：

✅ 第一步：看（烘焙后）

倒出豆子。

靠谱：心理均匀，莫得罕见苍白（死豆）或罕见焦黑（虫蛀豆）的颗粒。 避雷：如若一袋豆子里浅深不一，巧合有许多落空的残渣，阐述商家品控不严，G1也猝然。

✅ 第二步：闻（干香）

靠谱：明晰的花香、果香、坚果香。 避雷：如若闻到土腥味、霉味、酸馊味，凯旋售后。

✅ 第三步：喝（余韵）

靠谱：喝完后口腔是清楚的，舌根有回甘。 避雷：喝完舌面有简陋的涩感、喉咙发紧、巧合有长技巧不散的杂味。

回想

ECX G1 标是靠谱的“门槛”，但“烘焙商的品控”才是决定风仪上限的关键。 前街咖啡坚捏“G1生豆 + 烘焙前后二次手选 + 5天清新烘焙”，这才是让耶加雪菲好喝的真是巧妙。

前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是挑升出售咖啡豆，店内有來自天下各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品性相识优秀，价钱极具性价比，24小时内发货。岂论是新初学，巧合是仍是到了专科进阶水平的咖啡醉心者巧合是开咖啡店的用户，前街咖啡都是浩荡咖啡醉心者和平台推选收受。

发布于：广东省