一、一周家常菜不重样！6谈“厚味到光盘”的硬菜，简便好作念，全家都爱。

这些菜不仅滋味好，还超越“接地气”，食材都是菜商场常见的，作念法也没啥复杂技术，煎炒蒸煮焖，总有一款相宜你。话未几说，飞快学起来，今晚就给家东谈主露一手！

二、6谈家常硬菜逐一解锁：厚味下饭，身手详备，厨房小白也能作念！

【山楂排骨】—— 酸甜解腻，老东谈主孩子抢着吃！

• 亮点：排骨炖得软烂脱骨，山楂的酸甜中庸了肉的浓重，汤汁泡饭能吃3碗！

• 作念法：排骨焯水，炒糖色后加山楂、八角、香叶和调料，大火烧开转小火焖50分钟，临了收汁撒芝麻。懒东谈主技术：山楂用极新的或干的都行，莫得山楂用话梅代替，滋味也超赞！

【家常卷铺盖】—— Q弹脆嫩，下酒又下饭！

• 亮点：鱿鱼焯水30秒立马捞出，保抓脆嫩口感，搭配蒜苔大火快炒，香辣过瘾！

• 作念法：鱿鱼切圈焯水，热油爆香葱姜蒜，放鱿鱼翻炒，加生抽、蚝油调味，临了放蒜苔炒至断生。要害身手：鱿鱼千万别炒太久，不然会老得像橡皮筋，30秒翻炒出锅刚刚好。

【红肠炒辣椒】—— 5分钟快手菜，庄闲和游戏网香到顿脚！

• 亮点：哈尔滨红肠自带烟熏香，搭配青椒大火快炒，简便调味就厚味，上班族必备！

• 作念法：红肠切片，青椒切块，热油炒香青椒，放红肠翻炒，加一勺蚝油和生抽，盐都毋庸放！搭配坑诰：配米饭或馒头都绝了，剩饭炒个红肠蛋炒饭，香到邻居来叩门。

【橙香鸡翅】—— 果香浓郁，比可乐鸡翅还厚味！

• 亮点：橙子的幽香浸透到鸡翅里，外表焦香，肉质鲜嫩，连骨头都念念啃干净！

• 作念法：鸡翅划刀，开云体育用橙汁、生抽、蜂蜜腌2小时，烤箱200度烤30分钟，半途刷蜂蜜水。莫得烤箱？平底锅煎也行！中小火煎至两面金黄，倒腌料焖5分钟，照样厚味。

【清蒸鲈鱼】—— 鲜嫩多汁，请客必备！

• 亮点：鲈鱼改花刀更入味，蒸7分钟刚好，淋上热油激励出葱香，鱼肉嫩到进口即化！

• 作念法：鲈鱼管理干净，放葱姜腌10分钟，水开上锅蒸7分钟，倒掉汤汁，铺葱丝彩椒，浇热油+蒸鱼豉油。挑鱼技术：选鲜嫩的鲈鱼，眼睛澄清、鳃鲜红的最极新，蒸出来才不腥。

【白菜猪肉炖粉条】—— 暖乎乎一锅，冬天最爱！

• 亮点：五花肉煸出油，炖得酥烂，白菜吸饱肉香，粉条Q弹入味，一口下去暖心暖胃！

• 作念法：五花肉炒出油，加葱姜蒜、干辣椒炒香，放白菜炒软，加调料和滚水，放粉条炖20分钟。灵魂调料：加一勺蚝油和老抽，颜料红亮，滋味更浓郁，天冷来一锅，从新暖到脚。

三、家常菜“全能小贴士”：简便易作念，一次奏效！

1. 肉类提前管理：排骨、鸡翅提前焯水去血沫，鱿鱼焯水30秒保抓脆嫩，鱼肉用葱姜水腌10分钟去腥。

2. 调料别乱放：炒肉加生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香，素菜少放盐，凸起食材自身的滋味。

3. 火候是要害：卷铺盖、红肠要大火快炒，保抓口感；炖排骨、粉条要用小火慢炖，更入味。

4. 举一反三：学会这些作念法，换食材就能变出新品，比如山楂排骨换成山楂鸡爪，橙香鸡翅换成橙香鸡腿～

四、写在临了：家常菜的滋味，等于家的滋味。

这6谈菜，有肉有鱼有素菜，酸甜咸辣都有，无论是正常吃饭也曾宽贷宾客，都拿得早先。今晚就选一都试试吧，确信我，作念好端上桌，家东谈主详情夸你“厨艺大涨”！