腊月二十八小除夕，6谈“吉利菜”吃起来，给新一年增福添运！

腊月二十八，年味渐浓，家家户户皆在为行将到来的春节作念着终末的准备。这一天，除了要打扫卫生、贴对联、准备年货以外，最迫切的莫过于准备一顿丰盛的除夕饭了。而在除夕饭的餐桌上，少不了几谈寓意吉利的菜肴，它们不仅好意思味可口，更承载着东谈主们对新一年的好意思好道喜。

今天，就为环球推选6谈恰当腊月二十八小除夕吃的“吉利菜”，每一谈皆蕴含着私有的寓意，但愿能为你的新年增添福泽和好运！

1. 红烧鱼：年年过剩。

鱼，是除夕饭桌上必不成少的菜肴，寓意着“年年过剩”。红烧鱼光泽红亮，滋味鲜好意思，标志着生涯红红火火，宽裕全皆。

食材：鲫鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

作念法：

1. 鲫鱼惩处干净，在鱼身上划几刀，便捷入味。 2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。 3. 加入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 4. 终末大火收汁，撒上葱花即可。

2. 四喜丸子：团团圆圆

四喜丸子，由四个大肉丸子构成，寓意着“团团圆圆”、“福禄寿喜”四喜临门。这谈菜肉质鲜活，汤汁浓郁，是除夕饭上的经典菜肴。

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油

作念法：

1. 猪肉馅加入鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉，搅动均匀，摔打上劲。 2. 将肉馅分红四份，搓成丸子。 3. 热锅凉油，将丸子煎至名义金黄。 4. 加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 5. 终末大火收汁，淋上水淀粉勾芡即可。

3. 腊味合蒸：腊尽春来。

腊味合蒸，是将腊肉、香肠、腊鸭等腊味食材统共蒸制而成，寓意着“腊尽春来”，辞旧迎新。这谈菜咸香可口，风度私有，是南边地区除夕饭的常见菜肴。

食材： 腊肉、香肠、腊鸭各适量、姜片、料酒

作念法：

1. 将腊肉、香肠、腊鸭切片，码放在盘中。 2. 加入姜片、料酒。 3. 放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

4. 饺子：发家致富

饺子，形似元宝，开云体育寓意着“发家致富”。在朔方地区，除夜夜吃饺子是必不成少的习俗。饺子的馅料不错凭证个东谈主喜好聘用，常见的有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等。

食材：面粉、水、猪肉馅、白菜、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、食用油

作念法：

1. 面粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟。 2. 白菜切碎，加入盐腌出水分，挤干。 3. 猪肉馅加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、食用油，搅动均匀。 4. 加入白菜，搅动均匀。 5. 将面团擀成饺子皮，包入馅料，执成饺子。 6. 锅中水烧开，下入饺子，煮至浮起即可。

5. 年糕：振翅高飞

年糕，谐音“年高”，寓意着“振翅高飞”。年糕不错炒、不错煮、不错炸，服法千般。在南边地区，年糕是过年本事的传统食物。

食材：年糕、青菜、香菇、胡萝卜、生抽、盐、食用油

作念法：

1. 年糕切片，青菜、香菇、胡萝卜洗净切片。 2. 热锅凉油，下入青菜、香菇、胡萝卜翻炒。 3. 加入年糕片翻炒，加入生抽、盐调味。 4. 炒至年糕变软即可。

6. 八宝饭：甜甘好意思蜜

八宝饭，是用糯米、豆沙、红枣、莲子等八种食材制作而成，寓意着“甜甘好意思蜜”、“八宝吉利”。这谈菜香甜软糯，是除夕饭上的甜点佳品。

食材：糯米、豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、白糖、猪油

作念法：

1. 糯米提前浸泡4小时，蒸熟。 2. 碗中抹上猪油，将红枣、莲子、葡萄干、核桃仁等食材摆放在碗底。 3. 铺上一层糯米饭，加入豆沙馅，再铺上一层糯米饭。 4. 压实，放入蒸锅蒸15分钟。 5. 倒扣在盘中，撒上白糖即可。

腊月二十八小除夕，一家东谈主围坐在统共，回味着这些寓意吉利的菜肴，感受着浓浓的年味，祈盼着新一年的幸福全皆。愿这6谈“吉利菜”能为你的新年增添福泽和好运！

对于小除夕要吃的6谈菜，就共享到这里，一又友们，环球还有什么好意思味的菜肴推选吗？接待环球在指摘区留言，和爱喜统共共享，厨艺有限，请多多见教。

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